สำหรับคนที่ยุ่งในชีวิตประจำวัน อาหารคือมือที่ดีในการปลอบประโลมจิตใจอย่างแน่นอนการลากร่างกายที่อ่อนล้ากลับบ้านและรับประทานอาหารอร่อยๆ สามารถทำให้ผู้คนกระปรี้กระเปร่าได้ทันทีในบรรดาอาหารทุกประเภท อาหารประเภทย่างและผัดเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในอดีต ผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเลือกซื้ออาหารประเภทนี้นอกบ้าน เนื่องจากค่าใช้จ่ายในการอบและทอดสูงเกินไป บางคนต้องใช้อุปกรณ์ประกอบฉากอย่างมืออาชีพ และกระบวนการผลิตก็ลำบากกว่าอย่างไรก็ตาม ด้วยเศรษฐกิจในบ้านที่เพิ่มขึ้นและวิดีโอขนาดสั้นที่พุ่งสูงขึ้น ผู้คนที่เคยดูบทแนะนำจำนวนมากกล่าวว่าการทำที่บ้านนั้นไม่ยากเลย ตราบใดที่มีเตาอบหรือหม้อทอดอากาศแต่หน้าที่ทั้งสองนี้ดูเหมือนจะซ้ำกันวิธีการเลือก?
1. ความจุ :Air Fryer < Oven
ปัจจุบัน หม้อทอดไร้น้ำมันในท้องตลาดส่วนใหญ่มีขนาดประมาณ 3L~6L โดยมากสามารถวางไก่ทั้งตัวได้ครั้งละหนึ่งตัว และมีเพียงชั้นเดียวเท่านั้นที่ไม่สามารถวางซ้อนกันได้อันที่เล็กที่สุดอาจจะใส่มันเทศหนึ่งอันหรือทาร์ตไข่สี่ฟองได้เท่านั้นหากกินโดยคนคนเดียวหม้อทอดอากาศก็สามารถตอบสนองได้และด้วยความจุที่น้อย ทำให้โดยทั่วไปจะมีปริมาตรที่เบากว่า คล้ายกับหม้อหุงข้าวเปลี่ยนสถานที่ได้ตลอดเวลา ใช้ห้องนอนและห้องครัวได้
ปัจจุบันเตาอบในครัวเรือนที่เล็กที่สุดในตลาดคือ 15Lหากคุณเป็นช่างทำขนมปังแบบมืออาชีพ โดยทั่วไปคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีขนาด 25L~40Lยิ่งไปกว่านั้น โดยทั่วไปเตาอบจะแบ่งออกเป็นชั้นบนและชั้นล่าง ดังนั้นจะมีอาหารจำนวนมากขึ้นในคราวเดียว และความจุมากสามารถทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวได้ในคราวเดียวแน่นอนว่าความจุนั้นใหญ่มากโดยธรรมชาติ และสามารถวางไว้ในห้องครัวเท่านั้น ซึ่งใช้พื้นที่มากและไม่เป็นผลดีหากพื้นที่ในครัวค่อนข้างเล็ก จำเป็นต้องวางแผนตำแหน่งของเครื่องใช้แต่ละอย่าง
2. มืออาชีพ: Air Fryer < เตาอบ
เมื่อพูดถึงการผลิต มาดูวิธีการทำงานของทั้งสองกันก่อนแม้ว่าทั้งสองจะใช้สำหรับการคั่วและทอด แต่หม้อทอดอากาศจะถูกให้ความร้อนด้วยฮีตเตอร์ที่อยู่เหนือด้านในของเตาอบและพัดลมกำลังสูงหลังจากสร้างลมร้อนที่อุณหภูมิสูง มันจะหมุนเวียนในหม้อทอดสุญญากาศเพื่อให้ความร้อนเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของหม้อทอด ลมร้อนจึงสามารถไหลได้อย่างสม่ำเสมอและขจัดไอน้ำที่เกิดจากอาหารอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดพื้นผิวที่กรอบ และอาหารไม่จำเป็นต้องมีพื้นผิวน้ำมันแปรงยังสามารถบรรลุรสชาติทอดเตาอบใช้ท่อความร้อนเพื่อให้ความร้อนในพื้นที่ปิด และสร้างอุณหภูมิสูงในการอบอาหารผ่านการนำความร้อนพื้นผิวควรทาด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้เกรียม
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าถึงแม้เตาอบจะแบ่งออกเป็นชั้นบนและชั้นล่าง เนื่องจากเตาอบส่วนใหญ่มีระบบลมร้อน จึงสามารถรับประกันความสม่ำเสมอของอาหารอบได้เนื่องจากหม้อทอดอากาศอยู่ที่ด้านบนของวิธีการให้ความร้อน จึงง่ายต่อการเผาอาหารใกล้กับด้านบน หรือผิวไหม้และด้านในไม่สุก
อย่างไรก็ตาม เวลาในการผลิตของเตาอบนั้นยาวนานมาก และใช้เวลาในการอุ่นก่อนวางอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่ง และโดยทั่วไปแล้วหม้อทอดอากาศจะใช้เวลาในการผลิตประมาณ 10 ถึง 30 นาทีเท่านั้นกล่าวได้ว่าเมื่ออุ่นเตาอบไว้จะใช้หม้อทอดลมร้อนชาวหม้อได้กินอาหารเรียบร้อยแล้ว
นอกจากนี้ เนื่องจากความจุมีขนาดเล็กเกินไป เช่น เนื้อแกะ ปลา เค้ก ขนมปัง ฯลฯ หม้อทอดอากาศจึงไม่มีประโยชน์เตาอบไม่มีปัญหาเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะสับหรือเป็ดย่าง หรือพัฟอบ สาวหิมะ ฯลฯ ทั้งหมดนี้สามารถทำได้มันเป็นของหม้อทอดอากาศ มันสามารถแห้ง และเตาอบยังคงสามารถทำได้ที่หม้อทอดลมไม่สามารถทำได้หากคุณเป็นมือใหม่ในครัวที่มีความร้อนสูง 3 นาที คุณสามารถใช้หม้อทอดอากาศเพื่อลองก่อนได้ระดับความเป็นมืออาชีพขึ้นอยู่กับเตาอบที่จริงจัง
3. ความยากในการทำความสะอาด :Air Fryer>Oven
สิ่งที่น่ารำคาญที่สุดอย่างหนึ่งในการทานอาหารที่บ้านคือต้องดูแลผลที่ตามมาเครื่องครัวมักจะทำความสะอาดยากกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารหากเป็นคนที่มีเครื่องล้างจานอยู่ที่บ้าน ก็สามารถส่งมอบภาชนะบนโต๊ะอาหารได้ แต่เครื่องครัวยังต้องทำความสะอาดด้วยตัวเอง ดังนั้นผู้บริโภคจึงนิยมใช้เครื่องครัวที่ทำความสะอาดง่ายมากขึ้นเนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันใช้น้ำมันน้อยและส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลสที่มีลิ้นชักในตัว จึงแยกหม้อทอดและตะกร้าทอดออกได้ จึงสะดวกต่อการทำความสะอาดมาก และโดยพื้นฐานแล้วไม่มีสารตกค้าง
เตาอบต้องใช้ถาดอบ ซึ่งต้องทาน้ำมันทุกครั้งที่อบถาดอบมีร่องมากมาย และคราบน้ำมันสามารถหยดลงไปด้านในของกล่องหรือในร่องได้อย่างง่ายดายหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน หลังจากการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงหลายครั้ง คราบจะเกาะตัวได้ง่าย ซึ่งทำให้การทำความสะอาดทำได้ยาก
สรุปแล้วทั้งหม้อทอดอากาศและเตาอบมีข้อดีและข้อเสียในตัวเองหากคุณเป็นเพื่อนที่กำลังมองหาขนมอบที่สมบูรณ์แบบ เตาอบคือตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังมองหาเฉพาะไขมันต่ำและทำง่าย หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
โพสต์เวลา: 08-08-2022